By Faltukhabar
फ्रिज का ठंडा तापमान आलू में मौजूद स्टार्च को शुगर में बदल देता है। इससे आलू का स्वाद और बनावट दोनों बदल जाते हैं।
जब ऐसे आलू को पकाया जाता है, तो उसमें एक्रिलामाइड (Acrylamide) नाम का हानिकारक तत्व बन सकता है| जो शरीर के लिए हानिकारक माना जाता है।
आलू को हमेशा ठंडी, सूखी और अंधेरी जगह पर रखें| जैसे रसोई की अलमारी या स्टोरेज बॉक्स में।
फ्रिज की नमी से आलू में स्प्राउट (अंकुर) जल्दी निकल आते हैं, जो ज़्यादा खाने पर नुकसानदेह हो सकते हैं।
ठंडा वातावरण आलू को मीठा और मुलायम बना देता है, जिससे उसका असली स्वाद और कुरकुरापन खत्म हो जाता है।
आलू को पेपर बैग या टोकरी में रखें सीधी धूप से बचाएं प्याज़ के साथ न रखें वरना जल्दी सड़ जाएगा